Venerdì 12 settembre 2008 ore 20.30

Suspense ed intrigo in storie che narrano di strane presenze e spiriti secolari

Costo a persona € 45,00 compresi acqua e vino

(solo su prenotazione)

 

Il Profumo del mosto…

Venerdì 19 settembre 2008

ore 20,30

 

All’arrivo … per ingannar l’attesa:

nettare d’uva di corte e bocconcini

 

Primo servizio di credenza

Arrosticini di faraona e porcini profumati dagli aromi dell’erbario del castello

legati da una vinegrette di aceto del sottobosco e scudi croccanti

 

Primo servizio di cucina

Scrigno di risotto al torresano e verdurine

ad una perla di Recioto di Soave

 

 Secondo servizio di cucina

Fagianella ripiena del Saltario

coronata di melograno e contornata da una salsa all’uva Garganega

 

Schiacciata di pomi de terra montani puntellati da pancetta tostata

Finferli trifolati

 

Il mastro bottigliere servirà

Sorbetto di Barolo Chinato

con purea di pere Martin Sec

 

Secondo servizio di credenza

Torta “Ciocca”

(con cioccolato ed ubriaca)

 

Bevanda scura delle Americhe

et finale di dolcezze

 

 

 

NON SIAMO CONVENZIONATI,

MA , NONOSTANTE IL COSTO RIMANE PUR SEMPRE UNA OPPORTUNITA’ SE DEVI

FESTEGGIARE QUALCHE

RICORRENZA

 

OTTIMA STRUTTURA

CUCINA MAI PROVATA